Rolo de carne com bacon

Ingredientes:

500 gr. de carne de vaca picada
2 colheres de massa de alho
1 ramo de salsa
1 ovo
1 colher de sopa de pão ralado
1 cenoura média ralada
Sal q.b.
pimenta q.b.
margarina q.b.
bacon, q.b.

Confecção:

Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à excepção da margarina e do bacon, amassa-se tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de três horas. Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhas de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver. Vai ao forno.